想吃泡椒别再出去买了，教你一招，不放水不放盐，储存2年都不坏

导读：腌泡椒时，千万别再放食盐了，只加2种食材，口感香辣又脆爽

说起泡椒，大家都挺熟悉吧，它是平日里最常见的一种食物，吃起来口感香辣又清脆，非常的开胃下饭，我家腌8斤泡椒，可以吃上2年！朋友们，你们在家吃的泡椒，是在超市买的，还是自己在家腌的呢？我个人觉得自己在家腌的泡椒，不仅干净卫生，而且成本还低，一斤泡椒需要7块钱，如果去超市买腌好的泡椒，一斤至少15块钱，而且里面有很很多的大料，偶尔吃一次还可以，如果经常吃的话，对身体一点都不健康！

其实这道酱油泡椒的做法很简单，就是有很多朋友在家腌的泡椒发烂，口感还不清脆，如果你也遇到这两个问题的话，那是你步骤做错了，只要是做错一步，泡椒不脆不入味！今天我就把妈妈腌泡椒多年的经验和大家分享一下，腌泡椒时，千万别再放食盐了，只加2种食材，口感香辣又脆爽！接下来，我就妈妈做酱油泡椒最简单的做法分享一下，想吃泡椒别再出去买了，教你一招，不放水不放盐，储存2年都不坏！

【酱油泡椒】

【原材料】：泡椒8斤、冰糖、酱油。

【制作步骤】

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第一步：准备8斤五彩泡椒清洗干净，建议你多洗2遍，洗干净之后，放在外面晒3-4个小时，只要是把表面的水分都晒干就可以。

第二步：准备2-3个无水无油的罐子，把泡椒放进去，在瓶口出铺上一层冰糖，然后再倒上酱油，酱油只要是没过泡椒就可以，不要倒很满了。

第三步：在罐子上面盖盖子，放在阴凉欧通风地方，腌制7天，腌制的前7天，都得开盖进行放气，腌制7天就可以吃了，腌制的时间越长，就越入味。

【做酱油泡椒的小窍门】

1：先把泡椒清洗干净，上面有很多的灰尘，建议你多洗几遍，泡椒洗干净之后，放在太阳下面晒干了，把上面的水分都晒干了，如果晒不干的话，做出来的泡椒容易发烂。

2：一定要准备一个无水无油的罐子，先把泡椒放在里面，在上面铺一层冰糖，只要是把泡椒盖住就可以，然后再加上没过泡椒的酱油，盖上盖子密封起来，放在阴凉地方储存，腌制的前7天，要记得每天掀开盖子放气，腌制7天就可以食用了，你也可以多腌制几天，反正腌制的时间越长就越入味，储存2年都不坏。

这就是酱油泡椒的做法，里面不放食盐，泡椒照样口感脆爽又入味！炎热的夏天，食欲肯定会下降，不如给家人腌点泡椒吃，这样更利于开胃下饭！如果此做法对你有帮助的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！返回搜狐，查看更多